Karp w galarecie

Katarzyna Daniłowicz, zwyciężczyni programu „Top Chef” i szefowa kuchni Restauracji Tarasowej opowiada o świątecznych daniach i podaje przepis na pierniki.

- Przełożyć do rondla z grubym dnem, zagotować, gotować na bardzo wolnym ogniu ok. Ciasto powinno konsystencję przypominającą marcepan i być bardzo luźne - przez noc zgęstnieje. Zwyciężczyni „Top Chefa” przyznaje, że święta Bożego Narodzenia są bardzo intensywnym czasem w gastronomii i tak naprawdę już od listopada rozpoczyna w restauracji intensywne prace przygotowawcze. To jedyna potrawa, którą w całości przygotowywał mój tato, więc bardzo mi się z nim kojarzy - dodaje. - To danie z kolei przygotowywał mój ojciec i również jest dla mnie bardzo sentymentalnym smakiem – mówi Katarzyna Daniłowicz. Kolejne kluczowe danie w jej domu to zupa makowa podawana z łamańcami.