Zupa grzybowa

Przepisów na zupę grzybową jest tyle, ilu kucharzy. W każdym domu gotuje się ją nieco inaczej. Ale – taka czy inna – zupa grzybowa na święta być musi.

Grzyby wypłukać w zimnej wodzie, zalać 1 szklanką wody i odstawić do namoczenia najlepiej na całą noc. Do garnka później wlać bulion i zagotować, dodać pokrojone grzyby, przyprawy oraz sól i pieprz do smaku. Ale – taka czy inna – zupa grzybowa na święta być musi. No i na koniec warto dodać do zupy nieco octu winnego lub soku z cytryny. Zupa grzybowa w wielu rejonach Polski to potrawa numer jeden, od niej zaczyna się wieczerze wigilijną. Włożyć umytą i obraną włoszczyznę oraz czosnek i gotować ok. W każdym domu gotuje się ją nieco inaczej. Jak wygląda arystokratyczny przepis na tę smaczną zupę? Zjedzone w wigilijny wieczór miały zapewniać siły witalne i trzeźwość umysłu. Przepisów na zupę grzybową jest tyle, ilu kucharzy. Grzybową można zrobić ze świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Grzybowa powstaje z darów lasu, które ze względu na występowanie i szybkie tempo wzrostu nabierają magicznych właściwości – tak przynajmniej niegdyś wierzono.